Hoe om baba mais te kook

Baba koring is `n klein soetmielie wat op `n voortydige stadium geoes word. Jy kan dit rou eet of dit voorberei as `n bestanddeel in ander geregte, soos roerbroodjies geïnspireer deur Asiatiese kombuis. U kan egter ook afsonderlik kook en bedien.

conținut

Bestanddele
Berei gebleikte baba maïs voor
Berei gekookte baba mais
Berei baba maïs gestoom
Berei sofrito baba koring voor
Berei gebraaide baba maïs in baie olie
Berei baba maalvleis
Berei geroosterde baba mais
Berei baba koring in die mikrogolfoond
Stappe
Voordat jy begin: berei baba maïs voor
Metode 1berei gebleikte baba maïs voor
Metode 2berei gekookte baba mais
Metode 3berei baba maïs gestoom
Metode 4berei sofrito baba koring voor
Metode 5berei gebraaide baba mais in baie olie
Metode 6berei baba maalvleis
Metode 7berei geroosterde baba mais
Metode 8berei baba koring in die mikrogolfoond
Dinge wat jy nodig het
Voorbereidings
Berei gebleikte baba maïs voor
Berei gekookte baba mais
Berei baba maïs gestoom
Berei sofrito baba koring voor
Berei gebraaide baba maïs in baie olie
Berei baba maalvleis
Berei geroosterde baba mais
Berei baba koring in die mikrogolfoond

bestanddele

Berei gebleikte baba maïs voor

Vir 1 of 2 porsies

1 koppie (250 g) vol baba koring
water

Berei gekookte baba mais

Vir 1 of 2 porsies

1 koppie (250 g) baba koring
water
1 teelepel (5 g) sout (opsioneel)

Berei baba maïs gestoom

Vir 1 of 2 porsies

1 koppie (250 g) vol baba koring
water

Berei sofrito baba koring voor

Vir 1 of 2 porsies

1 koppie (250 g) vol baba koring
1 eetlepel (15 ml) olyfolie

Berei gebraaide baba maïs in baie olie

Vir 1 of 2 porsies

1 koppie (250 g) vol baba koring
2 eetlepels (30 g) alledaagse meel
2 eetlepels (30 g) mieliestysel
1/2 teelepel (3 g) chili poeier
1/8 teelepel (1 g) knoffelpoeier
1/4 teelepels (1 g) sout
2 tot 4 eetlepels (30 tot 60 ml) water
groente-olie

Berei baba maalvleis

Vir 1 of 2 porsies

1 koppie (250 g) vol baba koring
1/2 koppie (1250 ml) hoenderbouillon of groentebouillon
1 tot 2 teelepels (5 tot 10 ml) sojasous
1/2 teelepel (3 g) sout
1/4 teelepel (1 g) gemaalde swartpeper

Berei geroosterde baba mais

Vir 1 tot 2 porsies

1 koppie (250 g) vol baba koring
1 eetlepel (15 ml) sesame olie
1 teelepel (3 g) sout (opsioneel)

Berei baba koring in die mikrogolfoond

Vir 1 tot 2 porsies

1 koppie (250 g) vol baba koring
2 eetlepels (30 ml) water

stappe

Voordat jy begin: berei baba maïs voor

Maak die koring skoon Spoel met koue kraanwater en droog met skoon papierhanddoeke.

Dit is moontlik dat baba krips hare het, so verwyder hulle terwyl hulle spoel.
As jy bevrore baba koring gebruik, ontdooi dit voordat jy dit gebruik en spoel enige oorblywende yskristalle.
As jy ingemaakte baba koring gebruik, spoel die vloeistof en spoel dit uit voordat jy dit gebruik.

Sny die dik punte van die koring. Sny die dikke punte van die stingel van elke baba maïskolf met `n skerp kombuismes. Jy kan die oorblywende deel van die baba-koringkoppie heeltemal los.

Omdat baba koring so klein is, word dit dikwels gaar en bedien geheel. As jy dit wil, kan jy dit egter in blokkies van 3 cm (1 duim) sny, in diagonale van 3 cm, of kap elke klein oor in die helfte van die lengte. Hou in gedagte dat sny baba koring minder kooktyd benodig as hele baba maïs.

Metode 1
Berei gebleikte baba maïs voor

Kook die water. Vul twee derdes van `n klein tot medium oondbak met water. Kook dan die water van medium tot hoë hitte.

Vul `n medium tot groot bak met yswater. Stel dit dan opsy om dit later te gebruik.

Kook baba maïs vir 15 sekondes. Week die baba maïs in kookwater. Na ongeveer 15 sekondes, spoel die water en verwyder die baba koring uit die warm pan.

Plaas baba koring na yswater. Doop die miniatuur ore in die bak yswater. Hou hulle daar vir 30 tot 60 sekondes.

Die yswater stop die kookproses en voorkom dat die koring sagter word. Wanneer jy die baba koring raak, moet dit nog steeds baie knapperig wees.

Dien dit of gebruik dit volgens jou voorkeur. Vee die water uit en droog die baba koring. Jy kan dit bedien soos dit is of gebruik dit in ander resepte.

Jy kan die blanched baba koring in slaaie, bevrore pasta of ander koue geregte roer.

Net so kan jy blanched baba maïs by warm skottelgoed by die laaste minuut kook. Omdat die koring gedeeltelik gekook word, hoef jy dit nie langer te kook nie.

Metode 2
Berei gekookte baba mais

Kook die water. Vul twee derdes van `n klein tot medium oondbak met water. Plaas dit dan op die stoof oor medium hoë hitte en laat die water kook.

As jy wil, kan jy sout by die water voeg nadat dit kook. Op hierdie manier kan jy meer geur uit die koring onttrek soos dit gaar is. Skep egter nie sout voordat die water kook nie, of jy sal die tyd wat nodig is om die regte temperatuur te bereik, verhoog.

Kook baba koring vir 4 tot 5 minute. Voeg dit by die kookwater. Bedek die pan en verminder die hitte tot medium. Kook dan die koring totdat dit `n tekstuur tussen sagte en knapperig verkry.

Graan moet maklik wees om met `n vurk te steek, maar behou sommige van sy stewige of knapperige tekstuur. Moenie aanhou kook as jy `n tekstuur tussen sagte en knapperig verkry het nie.

Bedien dit Spoel die water uit en bedien gaargemaakte baba koring terwyl dit nog warm is.

Oorweeg om mielies met gesmelte botter te bedien. Jy kan selfs die botter met vars kruie gesoen het.

Jy kan die oorskiet hou deur dit in `n verseëlde houer in die yskas te hou. U moet egter binne een of twee dae gebruik.

Metode 3
Berei baba maïs gestoom

Kook die water oor lae hitte. Vul `n medium soppot met 5 cm water. Plaas dit dan op die stoof oor medium hoë hitte, laat dit konstant kook.

Maak seker dat die stoommandjie in die mond van die soppot pas. Hierdie mandjie moet op die rand van die pot rus sonder om die onderkant te raak.

Plaas die baba koring in die stoomboot. Sit dit in die stoommandjie. Plaas dit dan in die boonste gedeelte van die soppot en oor die kookwater.

Probeer om die ore van koring te vorm wat `n eenvormige laag vorm om selfs kook te bevorder.

Kook die mielies vir 3 tot 6 minute. Bedek die stoom- en soppot met `n geskikte deksel. Stoom dan baba mais tot dit effens sag word.

Verifieer dat die koring goed gaar is deur `n vurk. Jy moet dit maklik kan doen en die koring moet sommige van sy knapperige tekstuur behou. As jy voortgaan om die baba koring te kook nadat dit `n tekstuur tussen sag en krokant gekry het, kan dit deeglik en onaangenaam raak.

Bedien baba koring Verwyder van hitte en bedien terwyl dit steeds warm is.

Oorweeg dit om baba koring te bedien met botter of olyfolie daarop te sprinkel.

Stoor die oorskot in `n lugdigte houer in die yskas. Gebruik dit binne een of twee dae.

Metode 4
Berei sofrito baba koring voor

Verhit die olie. Voeg 1 eetlepel (15 ml) kookolie by `n medium spoel of wok. Plaas die eetgerei op die stoof oor medium hoë hitte.

Olyfolie werk goed vir hierdie doel, maar jy kan ander olies gebruik. Oorweeg die gebruik van groente-olie, canola-olie of sonneblomolie.

Kook baba maïs vir 2 tot 4 minute. Voeg baba koring by warm olie. Kook dit deur voortdurend te roer totdat dit sag en effens goue bruin aan alle kante word.

Wanneer jy by `n vurk byt of die mielies kruis, moet dit sag voel, maar behou sommige van sy stewige of knapperige tekstuur.

Bedien dit Spoel die water uit en dien baba koring terwyl dit nog warm is.

Kookolie moet smaak aan koring byvoeg, dus is dit waarskynlik nie nodig om botter by te voeg nie. Maar jy kan dit bedien deur `n paar vars kruie of `n knippie peper te besprinkel.

Stoor die oorskot in `n lugdigte houer en hou dit vir `n dag of twee in die yskas.

Metode 5
Berei gebraaide baba mais in baie olie

Verhit die olie. Giet 5 tot 8 cm groente-olie in `n dikbottende kastrol. Plaas dit dan op die stoof oor medium-hoë hitte en verhit die olie tot 180 ° C (350 ° F).

Kontroleer die olietemperatuur met behulp van `n braadtermometer. As die olie warm genoeg is, sal die deeg versigtig wees voordat die koring klaar is om te kook. As die olie te warm is, sal die deeg brand voordat die koring korrek gekook word.

Meng die deeg. Intussen kombineer die alledaagse meel, mielie stysel, chili poeier, knoffel poeier en sout. Voeg genoeg water by hierdie mengsel om `n dun pasta soortgelyk aan `n deeg te vorm.

Dit is `n baie basiese deeg, hoewel jy die speserye kan wissel as jy `n sterker of sagter geur wil produseer.

Week die baba koring in die deeg. Nat die baba-korrels in die deeg wat in bondels werk. Flip elkeen met `n vurk wat alle kante bedek.

Braai baba maïs vir 2 tot 4 minute. Plaas verskeie ore baba koring in die warm olie. Braai albei kante van die koring om dit halfpad deur die proses te draai totdat albei kante goue bruin is.

Gaan voort met werk in bondels om die pan te versadig. As jy mielies byvoeg, sal die olietemperatuur effens daal. As jy egter te veel koringkorrels op `n slag byvoeg, sal die temperatuur te laag val en die kookproses beperk.

Dreineer die olie en dien die mieliekoppe. Gebruik `n lepellepel om die baba koring van die warm olie oor te dra na `n skottel wat in papierhanddoeke bedek is. Wag enkele minute en geniet die mielies terwyl dit nog warm is.

Baba koring is moeilik om te stoor en sal waarskynlik soet word as jy dit probeer herverhit na verkoeling. As dit egter nodig is, kan jy vir `n dag oorblyfsels in `n lugdigte houer afkoel.

Metode 6
Berei baba maalvleis

Meng die sous en geurmiddels oor die vuur. Giet die hoender- of groentebouillon in `n mediumkos. Roer dan die sojasous, sout en peper. Kook die gesoute sous oor medium hoë hitte.

Kook baba maïs vir 3 tot 6 minute. Plaas die baba koring in die gesoute sous. Verlaag dan die hitte tot medium hoog en bedek die pan. Kook dan die mielies totdat dit sag en knapperig word.

Oorweeg om die mielies een keer in die middel van die kookproses te slaan. Op dié manier kan jy die smaak van die sous meer eweredig versprei.

Moenie die koring kook nadat dit `n tekstuur tussen sagte en knapperig bereik het nie. Dit moet sag wees wanneer jy dit met `n vurk oorsteek of byt, maar behou nogtans `n bietjie stewige en knapperige tekstuur.

Dien mielies Verwyder die baba koring uit die oorblywende sous en dien terwyl dit nog warm is.

Stoor die oorskot in `n lugdigte houer en verkoel dit vir `n dag of twee.

Metode 7
Berei geroosterde baba mais

Voorverhit die oond tot 200 ° C (400 ° F). Berei die bakplaat voor deur dit met non-stick aluminiumfoelie te vou.

Roer baba mais in olie. Plaas die baba-korrels op die voorbereide bakplaat en strooi dit met sesamolie. Dan bedek hulle eweredig met `n vurk.

As jy wil, kan jy ook die baba-korrels wat met `n bietjie sout bedek is, besprinkel om hulle `n ekstra smaak te gee.

Rooster die koring vir 20 tot 25 minute. Plaas dit in die voorverhitte oond en kook dit tot dit sag en ligte goudbruin is.

Vir baba korrels om eweredig te bruin, roer en draai dit in die middel van die bakproses.

Ideaal gesproke, moet hulle sag en knapperig wees wanneer jy dit uit die oond verwyder. As die handvatsels vir `n lang tyd aangepak word, kan dit onaangenaam verag word.

Dien mielies Verwyder die voltooide koring uit die oond en dien terwyl dit nog warm is.

Stoor oorskot in die yskas deur dit in `n lugdigte houer te hou. Gebruik hulle binne `n tydperk van een of twee dae.

Metode 8
Berei baba koring in die mikrogolfoond

Plaas die baba koring in `n mikrogolfvrye bak. Plaas die ore wat `n enkele laag vorm in `n vlak mikrogolfbak. Giet die water oor die koring.

Bedek die bord met sy deksel of `n plastiek foelie om veilig te draai vir mikrogolwe.

Kook dit in die mikrogolf vir 2 tot 7 minute. Kook dit teen hoë krag totdat dit `n tekstuur tussen sag en knapperig het.

Die presiese kooktyd sal wissel afhangende van die tipe en grootte van baba koring. Die ingemaakte baba koring kom voorgekook, dus dit sal binne 2 minute gereed wees. Kleiner gedeeltes bevrore of vars baba mais mag 3 tot 4 minute kook, terwyl groter gedeeltes 7 minute in totaal benodig. Kontroleer die koring met tussenposes van 1 tot 2 minute om te verhoed dat jy meer kook as jy `n tekstuur tussen sagte en knapperig verkry het.