Hoe om te drink hawe

Drink Oporto-wyn is `n eeue oue tradisie wat vandag baie gewild is. Oorspronklik van die Douro-riviervallei in Portugal, is die hawe `n soet dessertwyn wat tydens die fermentasie met brandewyn versterk word. As gevolg van sy verskillende smaak het die kuns van drinkwaterpoort vinnig versprei na ander lande en het sedertdien gewild geword. Leer hoe om te drink hawe en die tradisies wat dit behels, kan `n bietjie tyd neem, maar een keer bemeester, kan dit een van jou gunsteling stokperdjies word. Iemand in Brittanje het gesê dat wanneer jy poort drink, jy altyd na links moet gaan en dat die bottel nooit die tafel moet raak nie. Ander sê dat dit nie sin maak nie.

conținut

Stappe
Wenke
Dinge wat jy nodig het

stappe

Kies `n poort wat jy graag wil drink. Daar is 8 spesies: wit, robyn, tawny, crusted, LBV of laat-gebottelde oesjaar, enkel vyfde, colheita en oesjaar. Elk van hierdie variëteite het unieke eienskappe om te verken en jy kan proe in jou omgewing soek om by te woon. U kan ook die verskillende tipes hawe op die internet of in boeke ondersoek om u te help besluit watter tipe om te drink.

Wit is gemaak van wit druiwe en kan soet of droog wees. Die robyn is gemaak van druiwe wat verskeie oeste dek en is ten minste 3 jaar oud in houtvate. Die tawny is soortgelyk aan hawe-robyn, maar is ouer as 40 jaar of ouer. Die crusted is ook soortgelyk aan die robyn, maar gaan nie deur die filterproses nie, wat `n sedimentkors wat oor die tyd in die bottel voorkom, veroorsaak. Die laat-gebottelde oesjaar of LBV word gemaak met druiwe wat in een oesjaar geoes word en word tussen 4 en 6 jaar oud. Die vyfde enkel word op dieselfde manier as die LBV gemaak, maar die kenmerkende druiwe word slegs van `n wingerd of wingerd verkry. Colheita is `n taai hawe, maar dit is gemaak van `n enkele oesjaar en van `n wingerd. Die oesjaar, wat as die beste van die hawe oes beskou word, is `n eendagse wyn wat net tussen 2 en 3 jaar oud is. Die wynmaker moet bepaal dat die oes uitsonderlik was en dat die oord uitsonderlik sal wees. Dan verklaar die jaar `n oesjaar en word die oesjaar gemaak. As gevolg hiervan, hierdie verskeidenheid hawe is geneig om `n duur rariteit te wees.

Koop die hawe van u keuse uit `n plaaslike drankverskaffer. As daar niks beskikbaar is nie, probeer die internet vir `n hawe groothandelaar.

Koop of het `n glase wat ontwerp is om poort te dien. Die koppies sal jou help om die meeste van die ervaring te maak. Hulle moet bril proe volgens die standaard van die Nasionale Instituut van Denominasies van Oorsprong (INAO, vir sy akroniem in Frans) of jy kan bril en spesiaal ontwerp vir hawe, wat jy maklik in baie groothandelaars van die internet kan vind, verslind en koop.

Hou die hawe bottel regop vir `n minimum van 24 uur in die geval van jonger hawe en tot 1 week in die geval van oesjaar. Dit laat tyd vir die sediment in die bottel toe om op die bodem te vestig. Jou hawe sal gereed wees as jy `n dun lagie sandagtige deeltjies onderaan die bottel kan sien.

Maak die bottel versigtig met `n kurketrekker sodra die sedimentasie tyd voltooi is. Hoe meer ouer die hawe is, hoe moeiliker sal dit wees om die kurk te verwyder en hoe groter is die kans om dit te breek, aangesien die kurke oor die jare heeltemal opdroog.

Decanta-hawe. Giet die vloeistof stadig en stadig in `n karaant. Wanneer jy die einde van die bottel bereik, stop om die hawe te giet sodra jy sien dat die sediment die nek van die bottel binnegaan. Vir die beste resultate, gebruik `n krat wat `n trechter het sodat jy die sediment vinnig en maklik kan sien voordat dit die bottel verlaat.

Rus die hawe op `n plek wat die vloeistof help om `n temperatuur tussen 21 en 27 grade Celsius (tussen 70 en 80 grade Fahrenheit) te bereik.

Giet die kaantjiepoort in jou glas om te dien. Die etiket dui daarop dat elke koppie nie meer as die helfte is nie.

wenke

As jy probeer om die bottel oop te maak, breek die kurk uit, jy kan dit filter as jy die hawe dek. Daar is trekkers met filters aan die smal kant en spesifiek vir hierdie doel. Jy kan ook probeer om die hawe deur `n stukkie muskel lap of selfs nylon kouse te spoel om stukkies kurk te krap.
As jy nie `n krat met `n tregter het nie, probeer met beligting met `n flitslig oor die gebottelde poort. Direk lig na die nek en kyk versigtig vir tekens van sediment naby die rand. Die lig maak dit baie makliker om hierdie stukkies te vang voordat dit uitgegooi word.

Dinge wat jy nodig het

Portwyn
glas bedien
kurktrekker
karade met trechter
muslin stof of nylon kouse (opsioneel) om te filter
Zaklamp (opsioneel)
koppie

Deel op sosiale netwerke:

Verwante